- Каталог
- Посуда из нержавеющей стали
- Кастрюли, крышки
- Сотейники, ковши
- Сковороды
- Наборы для фондю
- Наборы для барбекю, гриль
- Столовые приборы
- Ножи
-
Посуда для Чая и Кофе
- Мармиты настольные
- Мантоварки, пароварки
- Скороварки
- Кухонные инструменты
- Термосы
- Всё для бара
- Контейнеры герметичные
- Соковыжималки ручные
- Жаровни и противни
- Посуда из чугуна
-
Аксессуары для кухни
- Фарфор+Bavari
- STAHLBERG новинки
- Разное
- Снято с производства
Рецепты фондю
Рецепт №1. Острое сырное фондю
Вам потребуется:
- острый перец чили, 1 шт;
- чеснок, 1-2 зубчика;
- белое сухое вино, 0,5 л;
- сыр эмменталь или маасдам, 250 гр;
- сыр пармезан или другой твердый, 250 гр;
- крахмал, 1 ст.л;
- вишневая водка, 1 стопка.
Перчик вымыть, очистить от зернышек и мелко нарубить. Если хочется менее острого вкуса, то можно взять половину или треть стручка. Очистить и нарубить или измельчить при помощи чеснокодавилки чеснок. В емкость для фондю вылить вино, подогреть его, добавить в него кусочки перца и чеснока. С сыра срезать корочки и натереть его на крупной терке. В вино с перцем и чесноком добавлять сырную стружку небольшими порциями, постоянно помешивая смесь. Довести один раз до кипения. Размешать крахмал и водку, добавить в массу. Мешать, пока она не загустеет и переставить на горелку.
В массу можно обмакивать кусочки белого хлеба, ломтики картофеля, крабовые палочки и что душе угодно, главное, заготовить ингредиенты заранее.
Для приготовления этого блюда вам понадобится набор для фондю от Gipfel, который в обиходе называется фондюшницей. Также обратите внимание на специальные терки, незаменимые для обработки сыра.
Рецепт №2. Шоколадное фондю
Для приготовления шоколадного фондю вам потребуются:
- темный шоколад 1 плитка, 200 гр;
- сливки или молоко ½ стакана.
Налить в фондюшницу сливки и разломать шоколад туда же. Поставить фондюшницу на огонь. Постоянно помешивая, добиться однородной массы. В получившуюся смесь можно добавить виски, специй или ром. В шоколад можно также макать белый хлеб, но лучше всего для этой цели подходят свежие фрукты. Круглый год можно использовать бананы, груши и яблоки, и по сезону – абрикосы, персики и даже хурму.
Выбрать подходящий набор для шоколадного фондю от Gipfel вы всегда можете у нас. Также чтобы процесс приготовления был удобен и эстетичен, вы можете воспользоваться молочником.
Рецепт №3. Фондю с шампанским
Это праздничное блюдо отлично подойдет для Нового Года. Для его приготовления нам потребуется:
- яйца – 3 штуки;
- густые сливки – 150 мл;
- нежирные сливки – 150 мл;
- шампанское – 150 мл;
- апельсиновая цедра – 2 столовые ложки;
- сахарная пудра – 50 гр.
Взбить яйца с сахарной пудрой и цедрой. Поставить на водяную баню и взбивать до тех пор, пока смесь не загустеет и не начнет пениться. Снять смесь с огня и, продолжая взбивать, влить в нее густые сливки, нежирные сливки и шампанское. Как следует взбить полученную смесь и вылить в фондюшницу. Подается с кусочками бананов, мягкой груши, клубникой и несоленым сыром.
Рецепт №4. Фондю шоколадно-апельсиновое
Это нежное фондю отлично сочетается с дольками апельсина и профитролями. Для его приготовления возьмите:
- шоколад – 250 гр.;
- густые сливки – 120 мл;
- апельсиновая цедра – 2 столовые ложки;
- апельсиновый ликер – 2 ст. ложки.
Растопите шоколад на водяной бане и влейте в фондюшницу. Держите ее на слабом огне и, постоянно помешивая, влейте сливки, апельсиновый ликер и всыпьте цедру апельсина. Когда масса станет однородной, подавайте к столу с дольками апельсина, кусочками мягкой коврижки, профитролями или клубникой.
Для этого блюда мы использовали 1997 GIPFEL Набор для приготовления шоколадного фондю VERA 9 пр. (стальная плошка).
